Unworlding the Kitchen: Chapter 1. A Broth
In het kader van de tentoonstelling RESEARCH IN RESIDENCE #2 : ANNA PUIGJANER / MAIO Unworlding CUBEX , organiseert CIVA een kooksessie en lunch met Merve Bedir, Care., Amy Franceschini (Future Farmers), Zahra Khatri (Cassonade), Mai Ling, Caroline Profanter, en Anna Myjak-Pycia.
In de afgelopen decennia wordt collectief koken actief en steeds vaker beoefend door verschillende sociale groepen om solidariteit en veerkracht op te bouwen. Diverse groepen hebben vormen van alternatieve verwantschap ontwikkeld en vormgegeven buiten heersende machtsstructuren, waar genot, voeding en herinneringen worden gecultiveerd. In dat kader kan de keuken, voorbij normatief binnenhuisontwerp, een plek worden voor radicale zorgacties om te experimenteren met alternatieve economieën en gedeelde tijd en arbeid.
Vaak gebruikt als basis voor andere recepten, kunnen bouillons ook verhalen bevatten. Terwijl een divers scala aan ingrediënten suddert in de pot, stellen de uren van wachten degenen die zorgwerk uitvoeren in staat om te praten en ideeën uit te wisselen. Het koken van bouillon wordt een ritueel, een sociaal samenzijn.
Care. is een onderzoeks- en educatief project dat zich richt op zorg en architectuur. Het werd gelanceerd in 2023 aan de Faculteit Architectuur van de ETH Zürich en richt zich op non-conforme lichamen om nieuwe vormen van onderlinge afhankelijke zorg te bevorderen via ontwerp en theorie. Architectuur wordt begrepen als een instrument om vormen van zorg te bevorderen die onderlinge afhankelijkheid tussen diverse individuen en sociale groepen bevorderen. Door zorgregimes af te breken die zijn gebaseerd op ongelijk verdeelde en vaak onzichtbaar gemaakte zorgarbeid, promoot het programma een architectuur die de veelzijdigheid van lichamelijke mogelijkheden in de sociale ruimte erkent – van veroudering tot neurodivergentie, van geslacht tot klasse.
Het evenement wordt georganiseerd door CIVA en de ETH Zürich en ondersteund door de Stavros Niarchos Foundation. In samenwerking met Molleke, een geëngageerde kruidenierswinkel, burgercafé en workshopruimte in het centrum van Brussel.
