Unworlding the Kitchen: Chapter 1. A Broth
Dans le cadre de l'exposition Unworlding CUBEX, par la chercheuse en résidence Anna Puigjaner de MAIO, le CIVA accueille une séance de cuisine performative et un déjeuner avec Merve Bedir, Care., Amy Franceschini (Future Farmers), Zahra Khatri (Cassonade), Mai Ling, Caroline Profanter, et Anna Myjak-Pycia.
Au cours des dernières décennies, la cuisine collective a été activement et de plus en plus pratiquée par différents groupes sociaux pour construire la solidarité et la résilience. Divers groupes ont incubé et façonné des formes de parenté alternative en dehors des structures de pouvoir dominantes, où le plaisir, la nourriture et les souvenirs sont cultivés. Dans ce cadre, la cuisine pourrait devenir, au-delà du design domestique normatif, un lieu pour des actes radicaux de soin, pour expérimenter des économies alternatives et le partage du temps et du travail.
Souvent utilisés comme base pour d'autres recettes, les bouillons peuvent aussi contenir des histoires. Alors qu'une gamme diversifiée d'ingrédients mijote dans la casserole, les heures d'attente permettent à ceux qui réalisent des tâches de soin de parler et d'échanger des idées. La cuisson du bouillon devient un rituel, un rassemblement social.
Care. est un projet de recherche et d'éducation abordant les thèmes du soin et de l'architecture. Il a été lancé en 2023 au Département d'architecture de l'ETH Zürich et se concentre sur les corps non conformes pour promouvoir de nouvelles formes de soin interdépendant par le design et la théorie. L'architecture est comprise comme un instrument pour promouvoir des formes de soin qui favorisent les interdépendances entre des individus et des groupes sociaux divers. En démantelant les régimes de soins basés sur un travail de soin inégalement réparti et souvent invisibilisé, le programme promeut une architecture qui reconnaît la multiplicité des dispositions corporelles dans l'espace social – du vieillissement à la neurodivergence, du genre à la classe.
L'événement est co-organisé par CIVA et l'ETH Zürich et soutenu par la Fondation Stavros Niarchos. En collaboration avec Molleke, une épicerie engagée, un café citoyen et un espace d'atelier situé dans le centre de Bruxelles.
